酸梅鸭(
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半只鸭子清洗干净，淋少许老抽，涂抹均匀上色
准备少许姜片，大蒜，八角，香叶，冰糖
锅中加少于油， 放鸭子小火慢煎
煎至表皮金黄，下姜蒜 煸香
再放入八角 香叶，小半碗黄酒，小半碗生抽，一小勺盐，三勺酸梅酱，再倒入没过一半鸭子的清水
盖上盖子煮二十分钟，再翻面煮二十分钟
煮好后捞出香料收汁，用勺子不停把汤汁浇在鸭子上
收至汤汁浓稠出锅，斩块
最后再把剩余的汤汁浇再鸭肉上
