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‼️吹弹可破的生蚝蒸鸡蛋㊙️鲜美丝滑(8/9)
两个鸡蛋打入碗内
鸡蛋和清水的比例是1:1.5
过筛第一遍
过筛第二遍。一定要过筛 这样做出来的蒸蛋才细腻
我用的这个碗。碗盖有孔可以打开。如果你们没有这样的碗。就包一层保鲜膜。
生蚝表面刷洗干净 凹面在下。平面在上。冷水上锅蒸，水开计时3分钟。它会自己开口然后取出生蚝肉。冲洗一下
鸡蛋蒸了7分钟后 表面也凝固了。加入生蚝。继续蒸5分钟
出锅倒一勺生抽 一勺油。有葱花可以撒一点
嫩滑无比