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爆炒香辣蟹(2/6)
配料：姜葱蒜，小米椒，香叶，八角，桂皮，孜然粒，花椒粒配齐
青椒切滚刀，洋葱切丁备好
清洗好的蟹从中间切开再切成小节，加适量盐和较多的淀粉盖住并搅拌
锅里倒入油，油热八成后把螃蟹先放进去炸5分钟左右，炸至焦黄脆再捞出
锅里留油，倒入之前备好的调料先炒出香味，放麻辣香锅底料煸炒一分钟炒散，最后加入青椒和洋葱翻炒
炒熟后再倒入之前炸好的蟹，放味精，料酒，花椒油，白糖继续煸炒，起锅前放入熟芝麻即可，很适合重口味的朋友，麻辣十足！