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排骨焖面(2/5)
排骨冷水下锅，放入葱段姜片料酒烧开，撇去浮沫，洗净备用；
热锅冷油爆香五香粉，放入排骨翻炒，放入葱姜蒜干辣椒、香叶八角炒香，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许冰糖、一勺黄豆酱翻炒上色，加入没过排骨的清水，大火烧开转开小火炖20分钟；
放入豆角，再炖10分钟； 盛出一些汤汁备用；
调入适当的盐，将面条铺在排骨豆角上，继续焖10分钟； 开盖淋上之前盛出的汤汁，继续焖五分钟；
翻拌均匀即可；