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豆沙蛋黄酥(9/15)
扫面：蛋黄5：淡奶油1，混合均匀。
将油皮食材全部混合均匀，搅拌至光滑可拉伸出薄膜不裂开为准。
放入袋中挤出空气，醒发20分钟。
将油酥混合搅拌均匀成团。备用
在咸蛋黄表面喷一层二锅头。160度烤5分钟。
取出，在喷一遍二锅头，继续烤5分钟。晾凉后备用。
将油皮分割为12g1个，油酥15 g1的剂子。
油酥放在油皮上包好捏紧。
将面包好的面剂子擀成牛舌状卷起来。
开口朝上，在次将面剂子擀成牛舌状卷起来。
取20g一个的豆沙剂子，包入12g咸蛋黄。
将面皮擀成圆形包入豆沙馅。
表面刷一层蛋黄淡奶油混合液，静至10分钟左右，表面不粘在刷一层混合液。
撒上黑芝麻。
放入已预热好的烤箱中，上下火170度中层烤18分钟左右。