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清炒菱形莴苣片(6/7)
莴苣去皮去白筋，注意别伤手，厚的地方需要用刀去除，薄的地方用刨刀即可。
莴苣、胡萝卜切成菱形片，备用。
其中，莴苣片比胡萝卜片切得略厚一点。
热锅倒油，放蒜片爆香。
倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀至断生，加入小米辣、适量食盐、半勺蚝油快速翻炒出锅。
莴苣片厚一点，胡萝片薄一点，这样一起翻炒出锅才能保证二者皆为最佳口感。
莴苣片菱形状好看好吃，脆爽可口。