紫薯糯米糕的做法_菜谱

准备紫薯，15分钟左右，蒸熟。趁热捣成泥

糯米粉粘米粉，倒入紫薯，慢慢加水（白糖和开水混合），搅拌絮水和面粉的剂量，自己把握，干，加点水。湿，加点面粉搓成光滑面团

切小段，过称。面皮25克/个

内馅买的半成品。豆沙，25克/个

面皮和豆沙过称，各25克每个。搓成小圆球

面皮捏半圆形，塞豆沙。再用食指和大拇指的力量慢慢推上去。密封黏住

搓成光滑小球，表皮抹点面粉

入模具，压

压模定花型

上锅蒸15分钟左右

蒸熟的紫薯糕看上去水灵灵的

趁热捞起，糯米比较软糯。建议装的盘底，刷一层油。完工，成品。吃起来糯米的软糯和豆沙的香味

这是南瓜味的。也可用糯米粉➕适量低筋面粉，口感带Q弹。