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KitchenAid | 梨膏润肺止咳棒棒糖(3/4)
雪梨洗净,去核,切块。 KitchenAid 抬头式厨师机安装原汁机配件,出汁口放置量杯,将雪梨块放进入料口,厨师机开启4档,榨出雪梨汁,待用。
将整颗罗汉果表面洗净、擦干、再捏碎,枇杷叶洗净,红枣撕成两半,一起加入 KitchenAid 不锈钢汤锅内,再加入雪梨汁、川贝粉,大火煮开,小火炖约1-2小时,至浓稠。
将炖好的雪梨汁用粉筛过滤一下,倒回 KitchenAid 不锈钢平底锅内,加入冰糖、麦芽糖、白砂糖,一边搅拌,一边小火慢熬,熬至130度离火。用小勺舀入模具中,插入棒棒糖纸棍,室温放置约20分钟即可成型。
完成!