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无敌好吃的香辣炒鸡(8/13)
将小母鸡切块，我分成两份了。
鸡块冷水下锅，加入料酒和生姜
煮出白沫后捞出清洗干净备用
二荆条斜切备用
将葱姜蒜，干辣椒，大料，花椒放入碗内备用
锅中放油，加入白砂糖，糖炒出红枣色加入鸡块
将鸡块翻炒上色
炒至鸡肉出油加入所有配料
接着加入黄豆酱和豆瓣酱，老抽少许上色，适量生抽。少量盐
中火翻炒均匀，香味扑鼻而来
加入开水至菜的一半，盖上锅盖炖至汤粘稠
开盖加入二荆条，炒至断生即可。
盛出摆盘，撒上白芝麻点缀。来碗米饭开始享受吧