鸡胸肉一块，（鸡腿更嫩，但是熊熊嫌麻烦，相信你们也嫌麻烦，吼吼～）
[肉肉的腌制]
我们要平均分配，不偏不向，每边都是：
盐1克，糖1克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1克，淀粉2小勺。给鸡肉按摩，狠点！给鱼肉按摩，轻点！放旁边腌制20分钟
[调个芡汁]：
淀粉2小勺；老抽半汤匙；生抽1汤匙；耗油1克；盐1克；温水多半碗，搅匀。
[着重说明一点]：
为了健康，要勾薄芡，少摄入淀粉；如果为了好看，淀粉量翻倍即可
[番茄预处理]
划十字口，开水烫一下，冷水冲一下，轻松去皮。切尽量小的块儿，装盘备用
[小料配菜合集]：
小香葱2根切葱花；姜3片；小米辣3个，切辣椒圈；香菜适量；鱼豆腐6块，千页豆腐6块，小青菜2棵掰散备用；一碗芡汁，还有番茄酱
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