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陕西油泼面（附手擀面教程），吃过就难忘！(12/13)
第一步：制作手擀面。 面粉加水，用筷子不停搅拌，直至无干粉。
揉成团，盖保鲜膜，室温醒发30分钟。
掀开保鲜膜，手揉几下，此时面团开始变得光滑，揉圆盖上保鲜膜，继续室温醒发30分钟。
再次掀开保鲜膜，继续手揉，此时面团已经非常光滑了。之后盖保鲜膜室温醒发1小时。
取出面团，撒面粉防粘，擀成长方形面片。
折叠。
切成宽面。
第二步：煮面。 锅中烧开水，下面。
捞出，加调料(生抽、陈醋、蒜蓉、葱花、辣椒面）、青菜。
油热至八分，淋在调料上，感受下“滋滋——”的声音，就觉得很好吃了。
欣赏5秒，拌匀，吃吧~
经过油泼后的辣椒面味道真的绝了，停不下来那种。用力嗦一口拌过调料的手擀面，屏住呼吸感受它在唇齿间穿梭的那股嚼劲，好吃到飞起啊~~~
赶紧动手为自己做一碗油泼面吧~