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儿时的回忆~毛毛虫面包(附奶黄馅做法)(
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奶黄的馅好好吃,甜度刚刚好!
准备面包机,将面包部分的所有材料倒入面包机中。
启动和面功能,和面30分钟。
接着做奶黄馅:准备三个大盆,按照上图分别放入材料备用。
将纯牛奶加热到冒泡。
当牛奶慢慢倒入蛋黄糊中,一边倒一边搅,防止结块。
再倒回奶锅中小火加热,边加热边搅拌,以防糊锅。
然后倒入装黄油的盆里拌匀,晾凉后放冰箱冷藏备用,奶黄馅即完成✅
发酵好的面团取出,排气。
分成大小均匀的八个小圆团。
取一块面团,擀成方形,包入奶黄馅,卷起来留一边,切成一条一条的。
摆放在烤盘中,放入烤箱中,下层放杯开水,进行二次发酵。
发酵完成后在表面刷鸡蛋液,也可以撒些椰蓉。
烤箱180度预热,烘烤15至20分钟即可。
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