红烧肉(
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五花肉切方块，凉水下锅，待锅开后，撇去浮末，去除血水，捞出备用
锅里放油放入冰糖炒化，加入葱姜蒜八角炒香，加入五花肉翻炒，加入生抽老抽调味，加水没过五花肉，盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖20分钟
时间到，开盖，开始收汁
收汁完毕，淋上香油，出锅
肥而不腻，瘦而不柴
