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鱼香茄子(5/12)
准备好食材:茄子洗净切成鱼鳞状 ,姜蒜切末,淀粉加少许清水化开
平底锅中倒入适量食用油,油烧至八成热时放入茄子炸一下
炸熟后捞出备用
另起锅倒油,油烧热后倒入姜蒜末炒出香味
再倒入豆瓣酱炒香
再加入适量清水
烧开后倒入炸好的茄子
然后分别加入:白糖、盐、鸡精、味精,搅拌均匀烧至入味
最后加入醋调味
再倒入调好的水淀粉勾芡
翻炒均匀后,起锅装盘
一盘色香味俱全的鱼香茄子就做好啦!