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莲藕炆猪手(3/12)
莲藕清洗后削皮，切块……备用
腐乳、南乳、蚝油装起压烂用水稀释
搅拌均匀
猪手洗干净后，热水落锅出血水后沥干……（我把骨头架除出来用来煲汤，剩下的肉和皮用来炆）
热锅下油，放入姜片，葱头，蒜，八角。慢火爆出香味
先倒入猪手炒香，再放入莲藕翻炒均匀
炒丫炒……倒入第3步稀释的酱料继续翻炒
加入1000亳升清水（大概刚没过莲藕）就了
盖上锅盖转中小火继续炆
1个半小时候看看够松软，喜欢吃硬小小的可以缩短时间~加小小盐收汁上锅
上碟
撒上葱花♥完成！