这一步的要点是:挑虾线、斩断虾须。 准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。 用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。不砍断的话，这个虾摆盘不好看，剥虾的时候会被虾须缠住，不方便吃虾。

烧水，放姜片、料酒

烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟

捞出虾虾，在碟子里面，头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱！就可以开吃啦～