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【香烤大黄鱼】(4/9)
大黄鱼加盐、料酒、生抽腌制30分钟，腌制的时候可以把其他配料准备好
烤箱210度，上下火热循环模式，预热5分钟
烤盘铺好锡纸，依次摆上姜片、蒜粒和腌制好的大黄鱼，放入预热好的烤箱烤20分钟
烧一锅开水，把切好的土豆片和藕片煮到半熟，捞出沥干水分备用
小火热油，爆香蒜片和花椒，再放三勺郫县豆瓣酱炒出红油
倒入土豆片和藕片，翻拌均匀
把烤鱼端出来，摆好金针菇倒上两勺烧烤汁，土豆和藕片铺在烤盘周围，甜椒均匀的放在鱼上面，放回烤箱再烤10分钟即可
烤好端出来撒上香菜，就可以开吃啦
大黄鱼的刺很少，肉质特别鲜嫩