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开胃菠菜卷(4/17)
今天咱们把这么绿油油的菠菜做个开胃小菜， 首先要付出你最大的耐心，把菠菜一根一根的洗干净，这里需要注意的是要保留菠菜根
锅里倒水
等水开，放菠菜，这里我没有在水里放盐，是因为盐虽然可以使菠菜更好的保持绿色，但是无形中也增加了咱们盐量的摄入，所以我的宗旨是尽量不要放盐
大概煮2分钟，把菠菜捞出
把菠菜用冷水冲一冲
找出做寿司用的帘子
上面铺一层保鲜膜，然后我忽然发现，家里保鲜膜正好用完了，不过这个问题难不倒我，咱有保鲜袋，效果是一样的
把菠菜整齐的码放在一边，这时候你知道我提示要保留菠菜根的重要性了吧
看，同样的一份菠菜，瘦身以后，多苗条
摆盘现在是我面临的最大的难题
调酱汁 芝麻酱
白醋
蚝油
生抽
砂糖， 好了，就这几样，拌匀
酱汁浇到菠菜上的那一刻，我觉得，这道菜立马就有了灵魂
爽口菠菜的灵魂是咱们调的酱汁，而白醋在里面，我认为是添彩的一笔，解腻又开胃，再加上有糖提鲜，真的是一道不错的凉菜