香菇干泡发，鸡翅根每个前面划几刀，冷水下锅，加料酒和姜片去腥，水开后30秒捞出冲洗干净，用一个小洋葱切成条

1.锅中倒入适量油， 2.加入洋葱，蒜和姜片翻炒片刻， 3.加入鸡翅根翻炒一会，加入生抽和老抽，适量盐，泡好的香菇，再翻炒几下 4.加入一碗清水，然后加入两个八角，一把花椒，干红辣椒切成小段，蚝油和白糖，水开后小火炖15分钟， 5.加入切好的土豆块，再炖十分钟

大火收汁，盛出放入香菜