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可乐家的牛肉羹(6/21)
材料大集合:牛肉羹的作法挺简单的，就是材料有点多，得细细的切…
先提前泡发好的香菇葫萝卜切碎，豆腐也切成小粒，金针菇青菜叶都切好
香葱香菜也切好
2两牛肉，先切成小粒，然后剁碎
把剁好的牛肉放到碗里，切几片姜，放点多一点点的盐，少一点的生抽，糖，料酒，鸡汁，花生油，拌匀淹制
鸡蛋打散
材料准备好了，开始煮咯，首先先炒香胡萝卜和香菇
放两大碗水煮开
在等水开的时间，把山药拍扁
剁成细细细细的山药蓉
水开了，把山药放进去，搅散
煮一分钟，全煮出一些浮沫，用勺子打出来倒掉
然后放豆腐和金针菇继续煮
刚才淹制的牛肉沫，加点清水进去搅散开来
再倒到羹里
加点盐调味，牛肉煮开后也会产生一些浮沫，再去一次浮沫
把打散的鸡蛋放进去，边放边搅动
加了鸡蛋液紧接着加青菜，再调一点水淀粉勾个茨，
边倒边搅拌，看着浓稠度合适了就行了，
最后放点葱花，香菜，胡椒粉，
真好喝，要是能来两个煎饼，就更满足了