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香酥(4/13)
肉切片
起锅烧水放葱姜料酒
水开焯水20到30秒就行
焯好后过凉水
捞出后放盐，鸡精，糖，生抽腌半小时
放豌豆粉，小粉，鸡蛋，十三香，盐，糖
加入啤酒
抓匀
起锅烧油，6成油温下肉，一片一片下
炸到微黄就捞出，油温升高后二次复炸
炸到金黄色捞出，注意不要炸糊了
冷了，就香酥可口
剩下啤酒喝了