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大众小资~千层提拉米苏(6/30)
千层皮的材料，先把咖啡粉加少许牛奶微波炉一下化干
鸡蛋加入细砂糖搅散到糖溶化
加入牛奶拌匀
金龙鱼低筋面粉过筛一下，倒入碗里
慢慢加入鸡蛋糊拌匀
加入咖啡液拌匀
过滤一遍，做干层皮比较细腻
6寸不粘平底锅，小火，用勺子倒入，晃动锅体，让千层饼厚度均匀些
等饼皮表面变深色并有气泡顶起就表示熟了，取出晾凉。一共可以做5张
咖啡糖浆，所有材料混合即可
蛋糕材料
全蛋加入细砂糖
打至发白
筛入金龙鱼低粉及可可粉
部分消泡是正常的
拌匀后装裱花袋，挤到平底锅，全程小火
盖好锅盖，熟的快点
表面有气孔了，翻面再焖1分钟
可以取出来了
淡奶油加糖打到不流动
拌入奶酪，装裱花袋冷藏备用
取干层皮一份，中间大概留5厘米大小的圈，用剪刀剪出4下，再剪8下
我用纸杯当模具，把千层皮垫入杯中，把皮子顺序理一下
挤入奶酪馅
蛋糕剪出合适圆形，刷一下咖啡糖浆，
盖在奶酪馅上
饼皮一片涂点奶酪糊，挨着一片包好，
最后用一张饼皮分出圆形，盖上，如果皮子不够可以不放。冷藏3小时
取出后，挤上剩余的奶酪糊，撒上可可粉（配方外），开始享受吧
切开的样子，好看吧，咖啡味的千层皮提供了一种特殊的香味，它不软糯，而是有些爽口的感觉。