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生蚝煎蛋(2/4)
生蚝洗净后用胡椒粉和白酒腌5分钟 鸡蛋打成蛋液，生蚝裹上蛋液煎至两面金黄。
再补点油，均匀倒入蛋液，铺满锅底，半凝固时撒点葱花。
将生蚝煎蛋用铲切开，翻面（生蚝太大太重，掂勺整个翻面难度太大），淋上一勺蒸鱼豉油后，加锅盖焖一小会儿。（以家里人能接受的生蚝生熟程度来把握时间。）
出锅前淋一勺蒸鱼豉油，翻炒两下，加入香菜（不吃的就不加），出锅！