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泰式香芒椰汁糯米饭(3/14)
糯米提前5小时或隔夜泡发
上笼蒸，中间开个小孔有利于蒸汽通过，大火蒸45分钟左右
蒸糯米快好的时候，倒一份椰浆，加白砂糖，小火煮到微沸，关火备用
糯米饭蒸熟后，翻拌打散
倒入椰浆，继续翻拌均匀，晾10分钟
另一份椰浆加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀，有颗粒的话，可以过两遍筛
开小火，一直不停搅拌
约1分钟后成糊状关火
晾凉的糯米饭垫一张保鲜膜，把米饭稍稍压实
倒扣在盘子底部
扣好后倒入装饰用椰浆，准备切粒芒果
芒果粒盖在米饭上
摆盘
搅拌均匀，开吃！