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一款来自金龙鱼冠军导师直播灵感的~墨鱼可可玉兔欧包~(2/20)
准备好所有食材
除了可可豆，盐和酵母其它食材一次性倒入厨师机
根据面粉吸水量，水预留十克左右
搅拌成团后加入波兰种
揉成团，只要两者混合均匀就可以不用出膜，盖保鲜膜水解半小时
水解之后面筋形成
加入可可豆，盐，酵母(酵母给一点点水混成糊状)揉成光滑的面团，能拉出薄膜。
现在天气可以室温发酵，也可以放烤箱或者发酵型，最佳温度28°，湿度75%。
发酵好差不1.5倍大
分成四份，每份102克左右，滚圆醒发20分钟。
最后再整型成圆形进入最后发酵阶段。
胖嘟嘟的很可爱
提前打印好一个兔子形状(大概长4厘米)，然后剪下来印在面包上筛粉。
中秋将至，小玉兔很应景
放入提前预热好的烤箱200°烤18分钟
出炉啦！
建议小伙伴们去看看冠军导师的直播回看，真的是收货颇多。
金龙鱼面包粉采用百分之百进口小麦，麦香浓郁，口感香柔。
这次金龙鱼面精英赛的面包粉和蛋糕粉全部是由金龙鱼提供的，希望选手们可以在赛场上大展身手。
用金龙鱼面包粉犒劳给每次都用心对待面包的你。