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蒜香酱牛肉粒杏鲍菇(11/14)
牛肉切成2厘米左右的小块，放入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、1勺食用油搅拌均匀；
放入1勺淀粉搅拌均匀，牛肉静置腌制20分钟。这一步放入淀粉能够锁住牛肉里的水份，让牛肉更嫩；
杏鲍菇切成小块备用；
大蒜压成蒜末；
起锅倒入比平时煮菜稍多一些的油，油热后放入蒜末爆香；
倒入牛肉粒，这时候不要急着翻面，煎30秒翻面一次，让牛肉表面煎至微微焦黄；
倒入杏鲍菇粒翻炒1分钟；
锅中下1大勺生抽、1勺蚝油调味；
再放入1大勺冠利蒜味酱翻炒均匀；
锅中倒入小半碗水；
大火把酱汁收至浓稠即可；
最后撒上适量的香菜段；
摆盘开吃～！
蒜香四溢，牛肉和杏鲍菇都入口嫩香鲜滑，赶紧试试吧！