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麻辣鸡货(4/4)
鸡货把上面的淋巴和油处理干净，可以用清水多泡些时间，多洗几次，冷水下锅放入料酒，水开煮几分钟，再用清水洗干净，控水备用
锅中留底油，除了盐和火锅底料以外的调料还有葱姜蒜都可以放入锅中，煸炒煸出香味下入鸡货，翻炒均匀添水，水开煮20分钟就差不多熟了，加入盐调调味
捞出一部分鸡货和汤撒入辣椒面孜然芝麻搅拌均匀，这个就是普通的酱鸡货，锅中加入火锅底料再煮一会，关火加入孜然辣椒面芝麻，拌均匀，最好泡一晚上第二天吃，要不不入味
开饭