丝瓜炒鸡蛋的做法_菜谱

一根丝瓜洗干净，刨掉外皮，滚刀切块，备用。

鸡蛋打成蛋液，我喜欢放点料酒和盐。油热了下锅，用筷子或者铲刀划散，差不多凝固就起锅，不要等老了，因为还要下次锅。

葱切葱花，蒜切蒜泥。锅洗干净，再放油，油热后下葱蒜呛炒出香味。

葱蒜呛香后，立刻下丝瓜，快炒，炒一会儿再放鸡蛋炒。翻炒一会儿后加水，看自己多爱汤汁就加多少水，我基本要半碗多，再加盐，考虑水还会煮少一些，盐要偏淡一点点。盖锅盖煮几分钟，起锅前撒味精。