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#爱好组-低筋复赛#双面慕斯(2/13)
准备材料
牛奶中放入20g细砂糖，玉米油拌至乳化，再筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌至无顺滑糊状
蛋清中分三次加入40g细砂糖，打发至湿性状态，倒入蛋糕盘中，轻震一下
放入预热的烤箱中，上下火150度，20分钟
出炉
放凉后用慕斯圈按压出一个圆形的底部
牛奶中加入白糖，吉利丁粉煮至融化，奶油打至六，七分左右，加入放凉的牛奶拌匀，倒入蛋糕中，放入冰箱冷藏至凝固
抹茶粉筛入奶油中打至六，七分左右，，其余步骤同上
拌匀后倒入冷藏好的原味中
再次进行冷藏
40g牛奶中加入吉利丁粉用沸水浸泡，至吉利丁粉融化
放凉后稍微放斜一点蛋糕模具，倒入原味奶
然后放冷藏10分钟左右，裱入打发好的奶油，加入装饰，完成