饼皮松弛时间来准备馅料：板栗馅（展艺的）500g，做广式月饼一定要油性馅料。均分揉成20个，每个25g；
咸蛋黄喷白酒烤箱180度烤4分钟
咸蛋黄完全冷却后，用板栗馅依次包裹咸蛋黄，盖上保鲜膜放一边备用
调整下月饼球，尽量让饼皮完全均匀包裹馅料，防止压花模具压出后馅料漏出。
将月饼球放面粉中滚一圈再用干刷子扫去面粉
模具也轻刷一层面粉，防粘
放在烤盘中按压，⚠️需要等到模具自动弹回后再拔出模具
依次摆好后，喷水雾⚠️喷水瓶不要太靠近月饼，喷头距离月饼大概20厘米高在上方水平方向喷，前后左右大距离各喷一次，防止烤的时候开裂
烤箱200度预热充分，调成上下火180度，中层烤3分钟取出，烤箱180度继续空烤，保持温度。
⚠️第一次刷蛋黄液：月饼上轻轻刷上一层薄薄蛋黄液，再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟
⚠️第二次刷蛋黄液：烤箱180度继续空烤保持温度，取出月饼表面再轻薄刷成蛋黄液，不能过多；放回中层，上下火165度烤9分钟，观察颜色上色
烤完取出花纹依旧明显，也没有裂开，看来手感还保持取出的月饼完全放凉，回油2天口感更佳，颜色也更亮，就可以密封保存。
