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辣炒螺丝肉(1/8)
食材洗净
田螺焯水，加醋，盐。
辣椒切碎，姜切丝，大蒜切粒。
稍多放油，慢火爆香辣椒大蒜。盛出。
重洗锅，小火炒干田螺水分，放油炸一下田螺肉。
田螺肉不要油炸太干咬不动，放入炒的大蒜辣椒，姜丝。加入盐，酱油，适量清水。
也可以放紫苏，大蒜苗……加味精等调味品。
家常小炒。