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月子餐婴儿餐：芹菜炒牛肉鸡蛋豆腐皮(3/13)
我买的云南特产豆腐皮……干的……五十克……用凉水泡发三十分钟……能泡一大碗……实际用了一半……留了一半做凉拌菜……
芹菜洗净切段……
鸡蛋打散……
热锅热油……鸡蛋下锅……可以防止粘锅。
姥姥自己养的鸡下的蛋……蛋黄很黄…蛋香浓郁……
炒至嫩滑……出锅备用……
牛肉切成薄片……
大概就是这样的肉片……下锅易熟……
热锅凉油……加入牛肉爆炒……加入姜丝……
加入芹菜……翻炒……
加入泡好豆腐皮……鸡蛋……翻炒均匀……
加入适量味极鲜、盐……翻炒均匀……
出锅开吃……