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自制日本豆腐(6/11)
黄豆提前浸泡4个小时以上
用榨汁机磨成豆浆，再用过滤网过滤一下，过滤出来的豆渣不要倒掉，留着下次做好吃的…
生豆浆，反复过滤3遍最少，直至没有豆渣，放入锅中开始熬煮…煮开在煮10分钟左右……
盆中打入鸡蛋5个加适量的盐…
用打蛋器打散备用…
豆浆熬好了，把表面的皮去掉，冷却到温温的就行，手感觉温度，不要烫了就行…倒入鸡蛋液中…
搅拌均匀，在用过滤网，反复过滤两遍，这样做出来的豆腐才细腻…
封上保鲜膜，扎几个孔，上蒸锅蒸30分钟左右…
时间到再焖三分钟，即可揭掉保鲜膜……
切两块装盘，千万别用力哦，因为特别嫩滑哦……一碰就碎的日本豆腐…
装饰下还挺好看的，适合老人，小朋友食用，入口即化的日本豆腐……