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【江南百景图】之炒大虾(6/7)
剪虾枪，防止刺手
挑虾线（把虾线挑了以后，就没有泥土的芬芳味道了）
开小火，加入油，，油温烧至微微热，就加入蒜，迅速翻炒
翻炒出蒜香味，就可以加入大虾一起翻炒了
翻炒一会，看见虾的颜色渐渐变红，加入料酒、生抽、蚝油
最后再加点辣椒，这样颜色好看一点。
成品，开吃