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秘制辣酱(1/5)
小米辣，洗净晾干（表面没有水即可）
将小米辣、蒜和生姜都放入搅拌机打碎
锅里放油，小火煸炒肉沫，倒入白酒
倒入打好的辣椒末进行翻炒 最后，放入生抽、白糖和甜面酱，翻炒，为了防止干锅，中间可以少量多次加水，熬制15分钟即可
熬好了不要着急出锅，待凉透了再装瓶（无水、无油），放入冰箱冷藏室保存哈