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"丹枫玉露"糯米包(2/11)
面团材料混合成团，揉透。
糯米冲洗干净，冷水漫泡12小时以上，隔水蒸熟。
面团醒10分钟。
取240g糯米饭，拌入1匙猪油和2.5勺酿糖桂花。
面团分8个均等小剂子。
取一个压扁，由四周向中心转动压揉至光滑。
擀成中间厚四周薄的皮，直径8-9cm。
包入馅料，注意压褶和收口捏紧。
逐个包好，入蒸箱发酵至指触缓慢回弹，有空气感。
蒸15分，焖3分。
完工开吃！