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好吃不柴的木耳炒猪肉(2/11)
猪肉洗干净用生粉和生抽抓匀腌制。
胡萝卜洗干净去皮切片。
黑木耳我用的是新鲜黑木耳，不需要泡发，直接洗干净切小块。
配菜这样就准备好啦。简单食材也可以炒出下饭菜。
锅下少许油，下蒜蓉爆到焦黄。
下猪肉炒五成熟装盘，猪肉稍变色就行。
锅下少许油下胡萝卜和黑木耳，炒2分钟。
加入刚才炒过的猪肉，加少许水煮煮。
煮1分钟加入芹菜段，再炒一分钟加少许盐出锅。因为猪肉之前炒过，很快就熟了。不能炒太久，否则肉就变柴了。这样炒出来猪肉嫩滑，黑木耳和胡萝卜口感爽脆，一个下饭菜就做好了。
再煲一个沙参骨头汤，这季节喝起来很舒服！解秋燥。
再蒸两条鱼，一家子可以开饭咯！