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素炒方瓜叶(4/4)
去采方瓜叶，这种嫩叶，就是嫩头附近的叶子，连杆一起摘下来
拉住头把丝弄掉，很嫩的话不用去丝，去了口感好
洗净放在锅里焯水，变色后捞出放在冷水里
挤干净水分，剁碎，不需要特别碎，锅中热油，油热放进去翻炒几分钟，加入盐和味极鲜，适量的耗油（也可不加）翻炒均匀出锅