将木瓜胡萝卜按比例擦丝，大概木瓜比胡萝卜四比一左右，总之胡萝卜不要太多。我很喜欢吃生豆角，所以放了不少。
将擦好的木瓜丝胡萝卜丝切好的圣女果摆好的豆角一起放入大碗中备用。
准备自己的蒜臼，将小米辣捣碎，根据自己的口味放一根至多根小米辣不等，这道菜如果不辣的话会比较腻没有泰国特色哈哈。然后再加入白糖或者椰子糖，虾皮或者虾米，以及烤花生米捣碎注意不要将小米辣之外的食材，捣烂倒成小碎块即可。
然后加入鱼露以及柠檬汁或者是青柠汁。再加上半个先鲜青柠的汁。其实人工柠檬汁或者是鲜柠檬汁，可以都放也可以只选择其中之一，我个人的习惯是都加一点使味道层次更加丰富。鱼露比较咸，注意不要加太多，+之后自己先尝一下，然后根据自己的口味酌情调整。
将调好的酱汁放入大碗中，左手带上，一次性手套，右手拿着蒜锤轻轻搅拌并锤捣。
泰式的糯米饭口感比较硬，和我之前在国内吃到的软糯米饭一点都不一样。一开始我以为是糯米品种的问题。后来发现应该是先把糯米泡水几个小时，然后放在蒸笼布上蒸熟，这样口感就会硬硬的，很有嚼劲。
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