黄皮蜜饯(4/8)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:黄皮果500克,冰糖250克,清水500毫升,食盐适量
黄皮采摘回来之后,先将黄皮摘下来,把树枝丢掉,将摘出来的黄皮放到水盆里面,再放入2汤匙食盐,然后加入没过黄皮的清水,先将黄皮泡半个小时,然后轻轻的搓洗干净,把黄皮的表面清洗干净。
等黄皮清洗干净之后,拿个小刀,将黄皮割开,然后把黄皮籽挤出来,去掉黄皮籽,再装盘备用。
起锅,将处理好的黄皮果放入锅中,再放入250克冰糖,加入500毫升清水,然后开大火煮开。
水烧开之后,转成中火,边煮边用锅铲搅动,这一步是非常费体力的,一直将水分煮干,煮至冰糖融化,变得浓稠,最后糖浆也变成黄色,裹到黄皮上面,就可以出锅了。
刚做好的黄皮蜜饯温度比较高,先装盘子里面,常温放凉,再用密封罐子保存,放冰箱里面,平时可以拿来冲水喝,清热润肺,有很好的止咳化痰功效!
这样一道简单美味,好吃又解馋的【黄皮蜜饯】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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