1.酥肉提前炸好，分装冷冻，吃的时候取出即可，无需解冻。 2.丝瓜去皮切滚刀备用。 3.新鲜鸡蛋洗净，用长虹67℃蛋机煮温泉蛋，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡10分钟。 4.面汤：猪油烧热，煸炒酥肉丝瓜，加清水煮沸，调入食盐，关火备用。 5.另烧水煮鸡蛋面，煮3分钟就行。 6.面碗中舀入面汤，放入鸡蛋面，点缀酥肉和丝瓜，轻敲入温泉蛋，淋上芝麻油撒上葱花。

温泉蛋可沿着碗边吸着吃，非常鲜美（空了上炸酥肉的菜谱）。