用料理机把蒜瓣和生姜打成末，五花肉去皮洗净，也放入料理机中打成肉糜备用！
碗中放入三大勺黄豆酱，三大勺郫县豆瓣酱，两大勺甜面酱，两大勺蚝油，三大勺生抽，一大勺老抽搅拌均匀调成终极酱汁儿！
小火慢慢熬制20分钟左右即可关火！边熬边翻动以免糊锅！
晾凉后装入无水的干净容器中，密封好放入冰箱冷藏保存！随吃随取特别的方便！
水开，放入面条煮熟！（我今天买的是碱面，本身已经熟了，放在锅里煮开就可以了！如果是生面条要煮3～4分钟左右才能熟！）
煮好的面条根据自己的口味过一遍温水或者冷水，捞出沥干水份放入碗中！（炸酱面好吃的秘诀就是过一遍清水，入口爽滑不沾嘴！）
面碗中放入焯水的绿豆芽，再放两大勺刚刚熬好的炸酱，撒上适量的葱花！（也可以把绿豆芽换成自己喜欢吃的配菜，比如：黄瓜，胡萝卜……）
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