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红糖马拉糕(15/19)
食材如图，所示示意。
将红糖、白砂糖用热水搅拌至融化
凉一会儿之后加酵母搅拌均匀。
将木薯粉与面粉分次加入搅拌均匀
呈现出流动无颗粒状，然后过筛
盖好放置温暖的地方，醒发30分钟。
大约是原来面糊的两倍大小。
内部成蜂窝气孔状后，打至全部消泡，还原原来的流动状态。
加入油继续搅拌
然后再多醒发15分钟，之后能再打至消泡。
容器刷油，图是第一次做的时候拍的，建议容器是面糊倒进去之后还有一定膨发空间的那种……首次操作没经验，大意了～
面糊倒入其中（我第一次这面糊没有打全消泡，偷懒了，成了发糕）
然后震荡出空气，蒸锅上汽后放入，大火蒸30分钟后关火在闷5分钟（锅底水要多放一些，防止烧焦）
大火烧啊烧
然后出锅啦～
脱模之后，放凉了再切开食用～
第一次做成了有弹性的发糕，截面没有那么细腻
中间气孔还是很多，所以我又重新做了一次
这回不偷懒～出来的就是很平整的截面啦～