1、把咸鱼切成小块，用姜丝、花生油、白砂糖腌制鱼肉，去腥味。 2、五花肉切片，用花生油抓匀，再加淀粉再抓匀，最后加上盐和白砂糖调味抓匀。 腌制几分钟 3、把五花肉先铺平在盘子里，再把咸鱼铺在五花肉的上面，最后铺多些姜丝。 4、锅里放水，水开后放入，大火蒸8分钟，关火焖8分钟出汤汁，撒上葱花。出锅！！！

出锅后不用加任何调料了，咸鱼本来就很咸了哦。