鸡蛋打散，分三次加入砂糖打发.
鸡蛋打散有鱼眼泡时加第一次砂糖继续打发.
打到砂糖均匀在加入第二次砂糖继续打发.
打到有小纹路时加第三次砂糖.
慢慢倒入玉米油，拌匀.
一边倒水一边翻拌均匀.
金龙鱼糕点用小麦粉加泡打粉混合过筛，放入轻轻翻拌均匀.
放入提前预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟.（也要根据自己烤箱的脾气，适当调整温度和烘烤时间）
酸奶无花果夹层
准备好食材，吉利丁片放入冰水中泡软备用.（完全泡软的吉利丁片不能及时使用时要取出）
酸奶牛奶放入碗中，放入无花果酱，搅匀.（无花果酱也可以用草莓酱代替）
吉利丁片隔水融化备用.
酸奶无花果中倒入淡奶油搅匀，倒入融化的吉利丁片搅匀.
慕斯模具用保鲜膜封底，倒入酸奶无花果夹层，放入冰箱冷冻定型（大约1小时）
夹层慕斯圈为四寸.
第三部分：白巧克力慕斯
准备好食材，吉利丁片放入冰水中浸泡泡软.
牛奶煮沸，缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅匀.再倒回锅中煮沸.
饼底放入模具中，倒入白巧克力慕斯糊，六寸模具中五分满，放入冷冻定型的酸奶无花果夹层.
倒入剩余的白巧克力慕斯糊.放入冰箱冷冻4-6小时.
第四部分：白巧克力淋面
准备好食材，吉利丁片放入冰水中浸泡.
锅中放入砂糖，葡萄糖浆，纯净水小火煮沸至103度关火.
倒入淡奶油搅匀，放入泡软的吉利丁片搅匀.
放入适量红色素，用料理棒打匀，淋面颜色调成粉粉的.如果颜色不够就继续加色素打至均匀.
降温至38度时使用.
晾网下面铺一层保鲜膜方便收集淋面，慕斯脱模放在晾网上淋上淋面.
慕斯放在盘上，底边围一圈杏仁片，玫瑰花瓣做成心形，插上心形的蛋白糖点缀即可.
也可以发挥自己的想象力给慕斯装饰哦.
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