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无添加超好吃自制香肠(5/7)
肉馅搅碎或剁碎，加入上边提到的调料，葱姜蒜根据自己口味加量，剁碎，越碎越好。
搅拌肉馅，适当加一点水，这样做出来的香肠更软。
肠衣提前泡一个小时，里外洗干净。我用的羊肠衣，比较细。
把泡好的羊肠衣套在灌肠器口，一点点塞入肉馅，注意不要塞太满。
塞好后用绳子根据自己的喜好打上结，并且用牙签在肠体上扎一些眼。如果肉馅塞的太满，这一步就做不出很多根了。如果不扎眼，下一步就会很恐怖了。
将香肠放入蒸锅，大火加热二十分钟。如果前边的步骤没做好，这步肠衣就会炸开。
蒸好后就可以吃了。吃不了冰箱冷冻，现吃现拿，可以烤可以煎，佐餐必备。