1、先来处理南瓜，老南瓜一块儿，先削皮，再切块，秋季养生，南瓜可是好帮手，润肺止咳都非常好；
2、去皮后南瓜重200克，装入盘中后上锅蒸熟，冷水上锅，大火10分钟就能熟透；
3、熟透取出来后倒入碗中，趁热加20克白糖捣成南瓜泥，再加100克牛奶，拌匀后放置温热；
4、不烫手的状态时加3克酵母，搅拌拌匀后加中筋面粉，因为南瓜的含水量不同，所以面粉的用量也是不固定的，大家可以分次添加，我这里一共是加了400克；
5、没有干面粉后上手揉面，做馒头的面团儿一定要揉透，这样蒸出来才好吃，揉到表面光滑切开没有气孔就可以了；
6、然后移到砧板上分成4小份，再把每一小份分别搓成长条，然后分成小剂子；
7、我们做的小巧玲珑一些，这样小孩子会更喜欢，两面可以稍微的往里面捏一捏，整理一下后形状会更好看；
8、然后醒发至体积的两倍大，醒发好后的小馒头是轻飘飘的；
9、冷水上锅，水开记时，大火10分钟，关火焖3分钟，出锅。
金灿灿的小馒头就做好了，不仅充满牛奶和南瓜的香味，而且十分松软香甜。奶香四溢，柔软香甜，小孩特别的喜欢吃哦！除了作为主食，也是一道非常不错的休闲点心。
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