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排骨米饭(2/7)
准备好所有食材。
脊骨清洗干净，焯水，捞出清洗，备用。
耐高温大玻璃碗中放入焯好水的脊骨，放入京葱4小段、青岛啤酒100g、香叶2片、八角2个、桂皮2g、干花椒5g、小茴香1g、草果1个、南乳汁25g、生抽15g、老抽2g、盐4g、冰糖20g和清水1000g，封上保鲜膜。
蒸烤箱下层放入蒸盘，再放入装有食物的玻璃碗，水盒加满水，【原味纯蒸】100℃烹调1小时。（水盒中途缺水，注意补水哦)
250g米淘洗干净后，放入砂锅中，加入200g清水。
脊骨炖好后，取出，接着蒸米饭，蒸盘放在腔体下层，砂锅放在蒸盘上，水盒加满水，【原味纯蒸】100℃蒸35分钟。
烹调结束后，取出米饭，脊骨伴着米饭吃。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。