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解锁小米新吃法|虾仁蛋白小米炒饭(2/7)
将小米洗净后，浸泡一晚上。
蒸屉铺上纱布，放上小米，将小米铺平。锅中水烧开后，蒸30分钟左右，把小米蒸熟。蒸好的小米，取出待用（纱布要打湿，这样蒸熟后就不会黏米）
虾仁洗净，去腹背虾线后，加入1勺料酒，适量姜丝，腌制15分钟去腥。
胡萝卜切丁，芦笋切粒，连同虾仁一同焯水捞出待用。
鸡蛋只取蛋清，锅内倒入适量油，烧至六成热，倒入蛋清，中火将蛋清炒熟，盛出待用。
锅内再次倒入适量油烧热后，加蒸熟的小米炒香。再加入虾仁、芦笋粒、胡萝卜丁、鸡蛋白炒匀。淋上1汤勺生抽和20克蚝油，将食材翻炒均匀即可盛出。
香喷喷的虾仁蛋白小米炒饭就做好啦！小米终于可以跳出只能用来熬粥的圈圈，解锁新吃法啦！快快动手做给你和家人尝尝鲜吧！