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创意丹麦 (绣球巧克力丹麦)(3/7)
准备原材料
除了黄油全部都家入搅打,搅打到一定程度加入黄油继续搅打至表面光滑取出分割一块60一块900面团,60克面团调成黑色
把面团擀开放入冷冻冻硬
取出面团以及事先备好的包油,3-3-3折然后表面贴上黑色面团放入冷冻20min
擀开成长方形,在分割成一条条再整型放入巧克力榛子馅包好再放入模具醒发2h
表面上蛋液即可烘烤180°烤15min即可
巧克力榛子馅,先加热融化巧克力然后加入所有原料搅匀即可,放入冷藏备用,分割成一小块搓圆即可